Fast alles geklaut, aber nicht die Vanilletrüffel…

Ich weiß ja nicht wie es Euch so geht, aber im Büdchen entstehen oft neue Gerichte aus Mangel an Zutaten die gerade nicht im Vorrat sind, nicht in die Jahreszeit passen,, oder beim Einkauf vergessen wurden. Manchmal auch aus einzelnen Bestandteilen verschiedener Gerichte aus verschiedenen Kochbüchern, die dann so lange gemischt werden, bis eben eine neue Speise, oder eine neue Speisenzusammenstellung gebastelt ist.
Manchmal klaue ich auch bei Bloggern, aber das ist von den Bloggern auch gewollt. Bisher ist mir noch kein Blogbetreiber untergekommen der enttäuscht war, wurde von ihm ein Rezept, oder ein Bestandteil eines Rezepts nachgekocht. Selbst wenn es als Anregung gedient hat, ist es doch schon ein Kompliment.
Ja und so habe ich es mir auch neulich im Blog bei Lamiacucina gedacht. Kurzerhand habe ich bei ihm geklaut, na so richtig geklaut ja nun auch nicht, ich habe etwas abgekupfert und zwar eine Trüffelabkühlhalterung. Er hatte die Halterung aus Zucchini für seine Tonkabohnentrüffel gebaut. Ich habe sie aus Schlangengurke für meine Vanilletrüffel hergestellt und die Vanilletrüffel sind nicht geklaut, die habe ich mir ganz alleine ausgedacht…


Vanilletrüffel:
200 g weiße Kuvertüre, grob gehackt
Mark einer Vanillestange
90 ml Sahne
30 g Butter
Ca. 100 g Zartbitterkuvertüre
2 Esslöffel Kakaopulver
Zahnstocher
Eine Schlangengurke oder eine Zucchini oder ein Apfel oder sonst irgendein Obst/Gemüse das als Halterung dienen könnte ;-)


Sahne, Butter, Vanillemark in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen und die grob gehackte weiße Kuvertüre darunter rühren. Dabei muss die Masse evtl. nochmals leicht erwärmt werden. Nun die Masse glattrühren. Abkühlen lassen, gut abdecken und im Kühlschrank erkalten lassen. Sollte sich die Creme trennen, mit etwas Sahne und dem Handrührer langsam wieder zu einer einheitlichen Masse rühren.
Nun mit einem kleinen Löffel Portionen abstechen und mit kalten Händen zu Kugeln (normale Trüffelgroße) formen.
Die Kugeln nochmals abgedeckt für ca. 2 Stunden zum kühlen in den Kühlschrank geben.
Zwischenzeitlich die Zartbitterkuvertüre schmelzen, die Gurke oder ähnlich halbieren und auf ein Brettchen legen. Zahnstocher in jede Kugel stecken. Jetzt jede Kogel in die Zartbitterkuvertüre tauschen und mit dem anderen Ende in die vorbereitete Gurke stecken. Nach dem Trocknen durch das Kakaopulver rollen bis sie gut bestäubt sind.