Hübsch oder doch lieber etwas auf die Gabel…

Ständig suche ich nach Möglichkeiten das Büdchen aufzuhübschen. Alle anderen Foodblogs haben oben im Kopf tolle Bilder einzelner Zutaten, oder schicke Bilder ihrer Kompositionen, natürlich in Pose gebracht wie sich das für einen Blogschreiber gehört der in ist.Warum fällt mir einfach nichts Außergewöhnlicheres ein? Nein ich werde nicht die Zwiebeln und Tomaten von meinem letzten Einkauf in Positur bringen und auf weißem Fotokarton drapieren. Jaha, der Profi fotografiert den Erbseneintopf auf dem weißen Teller, positioniert auf weißem Fotokarton, ohne Blitzlicht und schon gar nicht im Sonnenschein. Ich habe es auch versucht, aber soll ich Euch was sagen?! Meine Bilder sehen farblos aus! Klar mit so einem weißen Karton im Hintergrund ist es leichter, da brauchste nicht gucken, ist der Tisch sauber, machen wir heute die Bilder auf Granit in schwarz, auf Holz in braun oder auf Glas in durchsichtig? Nee mit nem weißem Karton ist es eben immer weiß, immer schick und immer sauber. Aber ins Büdchen passt das irgendwie nicht, vielleicht mal ab und zu aber nicht immer. Das ist genauso mit dem Kopf in diesem Blog, ich glaube wäre das Häuschen weg, würde im Büdchen etwas fehlen. Also bleibt hier erst einmal alles wie es ist, okay ich verspreche hoch und heilig, ich überarbeite die Speisekarte, die ist längere Zeit mit Nichtachtung behandelt worden, ist mir irgendwie untergegangen. Schlamperei, ich bräuchte eine Sekretärin, oder einen Tipp, ob ich eine Automation einbauen kann.
Doch für die Speisekarte habe ich jetzt auch leider keine Zeit, denn ich muss ganz dringend der Sus vom Gärtnerblog ein Rezept schicken. Sus hat wie in jedem Monat wieder zum Blogevent aufgerufen, diesmal ist das Thema Knoblauch, da muss ich mitmachen!

Sicherlich habt ihr Verständnis, dass ich mich bei so einem Auftrag nicht um die Speisekarte kümmern, oder mich mit Blogverschönerungen aufhalten kann, oder?
Für Sus habe ich ein Rezept das man besser essen sollte, wenn man den nächsten Tag in Einsamkeit verbringt…

Shiitake mit karamellisiertem Knoblauch
200 g Shiitake
150 g Topinambur schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
12 Knoblauchzehen, geschält
2 Schalotten in kleine Würfel geschnitten
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
100 ml Gemüsebrühe
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Bund Schnittknoblauch
An den Shiitakepilzen den Stiel entfernen (der ist sehr hart und wird auch während des Kochens nicht richtig weich). Das Olivenöl erhitzen, die Würfel einer Schalotte in das Öl geben und glasig dünsten. Thymian, Rosmarin und das Lorbeerblatt zufügen, ebenfalls die geputzten Shiitake und auf kleiner Temperatur gar dünsten.

In einer weiteren Pfanne die Butter auslassen, die restlichen Schalottenwürfel in die Butter geben und die Topinamburstücke zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschmoren. Mit Gemüsebrühe ablöschen und gar kochen.
In einem kleinen Topf die Knoblauchzehen geben, den Ahornsirup angießen und auf kleiner Hitze glasig dünsten.

Pilze, Topinambur und den gegarten Knoblauch mischen, mit dem Schnittlauchknoblauch bestreuen und anrichten. Mit Weißbrot servieren.