Die waren übrig, Blätterteigbällchen…

Für viele total unverständlich, für uns ein wunderschöner Silvesterabend, wir zwei alleine! Ach war das ein schöner genussvoller Abend. Seit Jahren mal wieder ein Silvester ohne Party, ohne Candle Light Dinner, einfach ohne Hally Gally. So hatte es sich Herr GB für 2011 gewünscht! Erst war ich etwas irritiert! Wie jetzt? Es sollte kein tolles Galamenü mit mehreren Gängen geben. Mit Aperitif, Wein, Sekt abgestimmt auf jeden Gang genauso wie in den vergangenen Jahren?! Anschließend ab 23 Uhr zur Silvesterparty mit Lifemusik und Tanz?! Also Genuss bis in den Morgenstunden?!Okay, dann eben mal anders, aber wie?
Mein Schatz hatte noch einen weiteren Wunsch, er wollte "meinen“ Kartoffelsalat. Na gut, also machte ich ein kleines Büfett für uns, natürlich mit Kartoffelsalat, aber auch mit anderen köstlichen Kleinigkeiten. Darunter waren kleine Blätterteigbällchen, nur davon hatte ich so viele gemacht, die Menge hätte gut für einen weiteren Silvesterabend gereicht. Doch ich finde sie so klasse, die werde ich garantiert mal öfters als kleinen Snack machen

Blätterteigröllchen:
2 gefrorene quadratische Blätterteigscheiben auftauen
200 g Gehacktes
1 Esslöffel Quark
1 Teelöffel Sambal Olek
1 Esslöffel Honig
1 Chilischote fein gehackt
Salz
Etwas Eiweiß

Gehacktes mit Quark, Sambal Olek, Honig und der feingehackten Chilischote zu einem Fleischteig vermengen. Mit Salz würzen. Jede Blätterteigscheibe auf einer Größe von 18 x 18 cm ausrollen. Auf den Rand jeder Blätterteigscheibe Gehacktesteig geben und zu einer Rolle aufrollen.

Den Rand mit etwas Eiweiß fixieren damit die Rollen sich nicht öffnen. Jede Rolle in 6 kleine Stücke á 3 cm schneiden, auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, legen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen in 15 Minuten backen.