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Montag, 22. Juli 2013

Jetzt was kühles helles, Safran-Orangen-Drink…

…der Appetit auf Nahrungsaufnahme beschränkt sich bei 30°C Sommertemperaturen hier bei uns im Büdchen meistens auf flüssige Nahrung. So eine richtige Esslust kommt nicht auf, aber man kann sich ja auch nicht den ganzen Tag nur von Wasser ernähren. Auch wenn jede Tätigkeiten der Nahrungszubereitung immense Anstrengungen erfordern, etwas Einsatz muss man schon bringen. Wie heißt es doch so schön: Ohne Fleiß kein Preis.
Ich bin ja noch immer mit dem (Ge)Würze Buch beschäftigt, da sind so tolle Anregungen drin, ich glaube es wird sich zu meiner „Gewürzanregungsbibel“ entwickeln. Na, mal sehen. Aber der Orangendrink den ich heute vorstelle, wird es garantiert auf die Sommergetränkeliste schaffen. Wenn Du Lust hast probiere ihn doch einfach mal!
Safran-Orangen-Drink:
2 Messerspitzen Safranfäden
500 ml frisch gepresster Orangensaft
1 unbehandelte Orange
2 Esslöffel Ahornsirup
300 g Naturjoghurt
1 Esslöffelfrisch gepresster Limettensaft
1-2 Prisen Cayenne
1 Prise Salz
einige Eiswürfel
4 kleine Zweige Minze
Safranfäden im Mörser zerreiben, mit etwas Orangensaft vermischen und ziehen lassen. Orange heiß abwaschen, Schale in dünnen Streifen abschälen, Saft auspressen und zu dem anderen Orangensaft geben.
250 ml Orangensaft abmessen, mit dem Ahornsirup und der Orangenschale aufkochen und zu einem Sirup einkochen.Abkühlen lassen, Schale entfernen. Den Sirup mit Saft, Safranmischung, Eiswürfel und Joghurt zusammen in einen Blender (Standmixer) geben und kräftig mixen.
Mit Limettensaft, Cayenne und Salz abschmecken. Den Drink auf Gläser verteilen, die Minze gründlich reinigen und die Drinks mit der Minze verzieren.



Montag, 13. August 2012

Sole, Sole, Sole….Solero!

Der Wetterfrosch im Radio hat gesagt der Juli wäre der wärmste Juli seit Wetteraufzeichnung. Das heißt nicht gleichzeitig trocken oder gar schön. Heute fängt in NRW die letzte Woche der Sommerferien an. Die Vorhersagen sehen so schlecht nicht aus, es soll sich zwar gelegentlich bewölken, aber auch trocken bleiben und mit Temperaturen bis 27 soll obendrein zu rechnen sein. Soweit der Wetterbericht für nächste Woche rund ums Büdchen.
Also nein, ich bin jetzt nicht der Sommerersatz für Kachelmann und Konsorten, ich brauchte einfach mal eine Einleitung für Euch um Euch einen Drink andrehen zu können. Wobei wenn Du ihn erst einmal getrunken hast wirst Du ihn sicher auch zu Deinem Sommercocktail wählen. Das Schlimme, der ist trotz Alkohol so mild und lecker, dass Du schnell von einem Schwips eingeholt werden kannst. Also Du solltest Dir wirklich nicht zu viel auf einmal gönnen, es könnte ein kurze Abend für Dich werden. Doch eins ist hundertprozentig gewiss, mit diesem Gesöff fängst Du die Sonne ein…

Solero:
500 ml Maracujasaft
500 ml Orangensaft
4 Esslöffel feiner Zucker
1 Vanilleschote
150 ml Wodka
100 ml Sahne
Vanillestange aufschneiden und das Mark zusammen mit der Schote und allen anderen Zutaten in einem großen Gefäß (Krug) mischen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen. Kleiner Tipp, den Saft evtl. vorher einfrieren und dann zusammen mit den anderen Zutaten auftauen lassen. Je kälter der Drink umso leckerer. Ich wünsche ein genießerisches Summerfeeling…